九點美食特約:北京大學美女林子萱

这是不少人对素食餐厅存有的刻板印象。其实,在这个日新月异的时代,素食早已逐渐脱离宗教色彩,人们选择素食的原因各色各样。

对许多人而言,选择吃素,更多是一种生活的态度与追求。而这种追求,也让素食餐厅业者在味蕾上不断探索与研磨,试图让吃素脱离“食之无味”的枷锁。

Loving Café是坐落于Sri Petaling一家素食餐厅。这家餐厅由一对夫妻共同打理,从2010年起营业至今,在素食界早已深得口碑。

入店时正是用餐高峰时段,店内虽是熙熙攘攘,但饕客们却也默契的保持声量,不影响他人用餐。

Loving Café的餐食品类众多,有中餐丶西餐丶日式料理和一些特色本地菜肴。如果琳琅满目的菜品让你出现选择困难症,不妨问问老板的建议,他绝对会耐心地推荐合你胃口的餐点。

还好我们一行四人,能够多试几道菜,多几分滋味。

首先上桌的是越南春卷和蔬菜咖喱。别看这道越南春卷“都是菜”,包裹在米皮里的多种有机蔬菜让春卷尝起来清脆鲜甜,极具越南特色米粉和薄荷叶,是藏在里边的小宝藏,大大提升了口感香气,沾上店内特别自制的蘸料,味道清爽有层次。
这道蔬菜咖喱也是香气逼人,虽然没有葱蒜调味,却一点也不影响它的美味。用料丰富,咖喱的质地浓稠,非常下饭,一勺下肚真的让人有大大的满足感。

这道亚参叻沙(Asam Laksa)着实令我惊艳。很难想象一道纯素料理能够做得如此到位。在荤菜中,亚参叻沙是一道极讲究用料的料理,若是鱼肉不够新鲜,就会有股鱼腥味。吃Loving Café的亚参叻沙不仅不会踩鱼腥雷,还能在汤头中尝到亚参醇厚香甜的原滋味。一不留神,这道菜就被勺得见底了。

喜欢吃芒果寿司(Mango Maki)的饕客,真的没有拒绝这道料理的理由。看照片就知道,芒果的厚度有寿司的三分之二那么多。口感甜嫩,和裹着小料的寿司饭一起吃,是充满心意的美味。

如果还想来点“没那么健康”的酥炸小食解解馋,我强烈推荐这道日式炸苏东(Ika Mayo)。虽说是花枝,实则是由鲍鱼菇制成。这道菜一点油腻味儿都没有,吃起来无负担。不仅十分香脆,那咔兹咔兹的口感简直了。

虽然没有亲自尝试,但据说Loving Café的纯素甜点和蛋糕也是十分美味。无论是想来些饭后甜点,或想和友人喝喝咖啡吃点下午茶,都不失为一个绝佳的选择。

Loving Café的老板和老板娘坚持在每一个细节上都做到位,让人们到这里用餐能够感受到最实在的“LOVE”。不仅把纯素料理做得极好,服务也是店如其名。老板和服务员的身影会不断地在餐厅内来回穿梭,时刻观察客人所需,时不时也给予一些品尝上的建议,细心周到。

Loving Café体现着自己独有的特质,讲究品质丶细腻丶温和。他们用让人倍感亲切的邻里方式去经营餐厅,平日里店内都是熟悉的回头客。老板和老板娘更是借着饮食文化,向顾客传达素食丶健康与环保的理念,让人们吃本味的食物,过简单的生活。

对我来说,这个“只能吃菜的地方”,实际上是个非常有趣的生活和精神食堂。

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