最完整名大马米其林名单！4餐厅获一星 32家获必比登推介！ – 就酱Young

在经历了一番评选后，米其林指南（The MICHELIN Guide）公布，吉隆坡和槟城共有4家餐厅获得米其林一星评价！一起来看看最完整的米其林名单，有没有你喜欢的美食呢？😋

4间米其林餐厅

4家米其林一星餐厅分别为吉隆坡的“Dewakan”和“D.C. by Darren Chin”，以及槟城的“Au Jardin”和“Auntie Gaik Lean’a Old School Eatery”。

32间必比登餐厅

另外，共有32家餐厅获得米其林的“必比登”（Bib Gourmand）推介，是评审员认为物有所值的餐厅。

【吉隆坡】

• Ah Hei Bak Kut Teh
• Aliyaa
• Anak Baba
• Congkak (Bukit Bintang)
• Dancing Fish
• De. Wan 1958
• Hai Kah Lang
• Heun Kee Claypot Chicken Rice (Pudu)
• Hing Kee Bakuteh (Jalan Kepong)
• Lai Fong Lala Noodles
• Nam Heong Chicken Rice
• Nasi Ayam Hainan Chee Meng (Jalan Kelang Lama)
• Restoran Pik Wah
• Sao Nam
• Wong Mei Kee

【槟城】

• Bridge Street Prawn Noodle
• Communal Table by Gen
• Duck Blood Curry Mee
• Green House Prawn Mee & Loh Mee
• Ivy’s Nyonya Cuisine
• Ming Qing Charcoal Duck Egg Char Koay Teow
• Moh Teng Pheow Nyonya Koay
• Neighbourwood
• Penang Road Famous Laksa
• Rasa Rasa
• Sardaarji
• Taman Bukit Curry Mee
• Teksen
• Thara
• Theeni Pandarams
• Tho Yuen
• Wan Dao Tou Assam Laksa

61间米其林指南餐厅

另外61家隆槟家美食入围大马米其林指南。

【槟城】

• 亚依淡姐妹咖喱面（Air Itam Sister Curry Mee）
• 阿里椰叶椰浆饭 （Ali Nasi Lemak Daun Pisang）
• 巴厘海鲜市场 （Bali Hai Seafood Market）
• 包德馆 （Bao Teck Tea House）
• 美时香（Bee See Heong）
• Bibik’s Kitchen
• Bite N Eat Dindigul Biriyani
• 大山脚芋头饭（BM Yam Rice）
• 潮轩（Chao Xuan）
• Curios-City
• 大肥罗鸡饭（Fatty Loh Chicken Rice）
• Feringgi Grill
• 花木兰娘惹花艺（Flower Mulan Nyonya Cafe）
• 根Gēn
• 伍秀泽海南鸡饭（Goh Thew Chik Hainan Chicken Rice）
• II Bacaro
• Jawi House
• Kebaya Dining Room
• Kota Dine & Cofee
• La Vie
• 老山东肉骨茶（Lao San Tong Bah Kut Teh）
• 亚狮爪哇面（Misai Mee Jawa）
• 椰脚粿条汤（Pitt Street Koay Teow Soup）
• 老品（The Pinn）
• 騳騳广式竹昇面（Tok Tok Mee Bamboo Noodles）
• WhatSaeb Boat Noodles
• Woodlands

【吉隆坡】

• Akâr
• Anjo
• Beta
• Bref by Darren Chin
• Cava
• Cilantro
• Dominic
• Eat and Cook
• Elegant Inn
• Ember
• Flour
• Gai
• Hide
• Kayra
• La Suisse Li Yen
• Limapulo Marble 8
• Nadodi
• Open House
• Passage Thru India
• Playte
• Qureshi
• Skillet
• Soleil
• Sri Nirwana Maju
• Sushi Kazu
• Sushi Ori
• Sushi Taka
• Tamarind Hill
• The Brasserie
• Ushi
• Vantador
• Yun House

究竟这三种不同的类别有什么不一样？一起来看看吧！👇👇

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美食评选关轮胎什么事？3个你不知道的米其林冷知识

马来西亚终于有自己的米其林餐厅啦！🥳️ 米其林指南（The MICHELIN Guide）公布，吉隆坡和槟城共有4家餐厅获得米其林一星评价！咦，米其林不是卖轮胎的公司吗？为什么会跑去评价美食呢？究竟这个米其林和那个米其林是不是一样的呢？🤣 来！今天小编就和你一起揭开米其林的“神秘面纱”！😎

卖轮胎的为什么评定餐厅？

1900年的巴黎万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟非常看好汽车旅行的前景。因为他们认为，只要汽车旅行兴旺，他们的轮胎就会卖得好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书，且免费赠送。

有一次，米其林兄弟在加油站发现指南被人们用来垫桌角，意识到免费的册子是不被大家重视和珍惜的，于是决定开始销售这本指南，并且把内容范围缩小到全世界各地的美食和餐馆评价方面，被收录在《米其林红色指南》里的餐馆，就可以被称作米其林餐厅。很快，餐厅都争相希望被登载并有了刊登排名的诉求。

米其林星星和比必登有什么分别？

《米其林指南》的评级制度主要分为三种，分别是『米其林星』、『米其林餐盘』以及『必比登推介』。

米其林星：1926年《米其林指南》开始为高级餐厅颁授星星，分为一星、二星和三星。米其林⭐️代表 “高品质厨艺，值得一去”；米其林⭐️⭐️代表“厨艺精湛的餐厅，值得绕道来访”；米其林⭐️⭐️⭐️代表“非凡的美食，值得一趟特别旅行”。

米其林餐盘：2016年《米其林指南法国》，首度出现米其林餐盘标志，象征提供新鲜食材、细心准备佳肴的餐厅。入选餐盘的店家，虽然等级尚未达到摘星水准，不过菜系广泛、料理多元、口味也佳，价格又相对亲民，常被许多老饕视为『摘星的潜力股』。

必比登推介：1997年，米其林宝宝必比登舔嘴唇的形象符号，首次现身《米其林指南》。餐厅若想符合必比登指标，必须在固定的价格范围内，让评审员吃到三道获得认可的餐点。上限价格会根据地点而有所不同，例如美国城市地区的上限是40美元。

米其林指南评比标准是什么？

《米其林指南》最广为人知的，就是”神秘客“的评选制度。不论是米其林星、必比登推介，评审员都会在不告知店家、不接受招待的匿名情况下，随机点餐、试菜，屏除主观饮食习惯或喜好，且不看餐厅装潢、餐桌布置、服务品质，依据五大评估标准『食材品质』、『对味道与烹调技巧的驾驭能力』、『味道的融合』、『料理中展现的个性』、『餐饮水准的一致性』去进行评分。

为了避免个人独断，评审员会多次造访，并达成集体共识，这也使得评鉴过程可能长达数个月。

资料来源：刻度嘟嘟 、Yahoo新闻

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