金针菇作为家家必备的基础食材，不要只会单一吃法啦🙋！其实金针菇还有更多特色烹调方法，本期就教你9种金针菇好吃又销魂的简易食谱，让你连续吃7天也能做到菜色不重复！
椒盐金针菇
食材：金针菇、蛋液、玉米淀粉、椒盐
做法：
1、金针菇依次洗净后分成小朵，吸干水份，放蛋液中裏匀，再放玉米淀粉中裹匀，抖掉多余淀粉。
2、锅中烧油至6成热，放入金针菇炸至金黄酥脆出锅，撒上椒盐即可。
茄汁金针菇
食材：番茄2个、金针菇500克、生抽1勺、蚝油1勺、盐糖适量
做法：
1、准备好所有食材，金针菇去根洗净，番茄切小块。
2、起锅烧油少许，葱花蒜末爆香，放番茄炒出汤汁，再倒入金针菇。
3、加生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，糖少许，煮2～3分钟即可。
虎皮青椒金针菇
食材：青椒2个、金针菇适量、蒜末
做法：
1、先调个酱汁：3勺生抽+1勺香醋+1勺蚝油+半勺白糖+1勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀。
2、青椒洗净切段、金针菇洗净，取一撮金针菇塞进青椒段里。
3、油热放青椒金针菇，煎至两面变软有虎皮纹，倒入蒜末煸香，倒入酱汁，小火翻动几次青椒，煮至浓稠即可。
蒜蓉金针菇
食材：金针菇200克、大蒜、小米椒两个
做法：
1、先调个蒜蓉酱：碗中放蒜末+小米椒+香葱+浇上烧好的热油+2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+少许盐，搅拌均匀。
2、金针菇切去根部，撕开铺入盘中，放蒜蓉酱，锅中水开大火蒸8分钟，撒上香葱即可。
金针菇炒鸡蛋
食材：金针菇1把、鸡蛋3颗
做法：
1、金针菇切段、鸡蛋加少许盐打散备用。
2、油热放金针菇煸炒至水份变少，淋蛋液煎定型打散；加半勺生抽、半勺蚝油、适量黑胡椒翻炒均匀即可。
金针菇肥牛卷
食材：肥牛卷200g、金针菇200g、葱蒜
做法：
1、调个酱汁备用：2勺酱油+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许糖+半碗水。
2、将金针菇塞进肥肉卷备用。
3、少油煎香葱蒜，加入1勺豆瓣酱炒香，再放入肥牛卷小火煎香，淋入酱汁煮浓稠即可。
金针菇豆皮卷
食材：金针菇1把、豆皮1把、葱少许、牙签、水淀粉
做法：
1、先调个酱汁：生抽1勺+老抽一勺+蚝油一勺+少量糖+6勺清水，搅拌均匀。
2、金针菇洗净、撕成一小撮，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇，用豆腐皮紧紧裹起来，用牙签固定。
3、在热锅少油放入卷好的金针菇，煎两面金黄捞出，爆香蒜末，加入金针菇加料汁煮2分钟，淋上水淀粉。
4、撒上葱花，装盘把牙签拿掉即可。
金针菇厚蛋烧
食材：金针菇、鸡蛋2颗、葱花适量、辣酱
做法：
1、金针菇洗净去根，切小段，打入两颗鸡蛋，放少许葱花和小半勺盐调味，搅拌均匀。
2、锅里刷一层橄榄油，倒入金针菇蛋液，摊平，小火烙至底面凝固，然后从一边卷起来。接着倒小半碗水，盖上锅盖焖半分钟即可。
番茄金针菇肥牛汤
食材：肥牛卷、番茄、金针菇、蒜末、生抽、蚝油、盐巴
做法：
1、肥牛焯水备用，番茄去皮切块，金针菇洗净撕成条。
2、热锅爆香蒜末，加入番茄炒出汁。
3、倒入一碗清水，煮开后加入金针菇、肥牛。
4、加入一勺蚝油、一勺生抽、少许盐巴焖煮2分钟即可。
食谱来源：小红书@有故事的美食记、爱娃私厨、婧妞美食、珍真爱美食、是米粒、食之有味美食记、小藤藤、发发吃不胖
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这是一家售卖日式和菓子的店铺，除了他们家的麻薯（mochi）和鲷鱼烧（Taiyaki）之外，抹茶和季节限定的甜点也是非常出名的哦！看到一颗颗白白胖胖的麻薯，就好想要一口吃掉！
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